コストコで販売されている調味料には、和風・洋風・中華風と様々な種類が販売されています。
今回はいろんな食材に使えそうなコストコの『スイートチリソース』を購入してきました。価格は、739円(税込み)です。
商品の詳細はこちらになります。
名称:スイートチリソース
原材料名:砂糖、唐辛子酢漬け、にんにく、米酢、食塩、増粘剤(加工デンプン)、キサンタンガム
内容量:１リットル
賞味期限:約１年
保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。
原産国名:タイ
輸入者:コストコホールセールジャパン株式会社
本品製造工場では、ごまを含む製品を製造しています。良く振ってお使いください。開封後は冷蔵保存して、お早めにお召し上がり下さい。
『スイートチリソース』とは、タイ料理やベトナム料理として使用されている調味料で、砂糖、酢、唐辛子、にんにく、食塩などを材料に作られたものです。
また辛味のあるチリソースでは、トマトソースをベースに唐辛子などを入れ作られていますが、『スイートチリソース』の場合は、トマトは全く使用されていません。
味のほうも全く異なり、チリソースはピリッとした辛さがあるのに対して、『スイートチリソース』は甘辛で酸味のあるソースです。
コストコの『チリソース』を器に移すとこんな感じです。
トロリとした真っ赤なソースのなかに、細かく刻まれた唐辛子の酢漬けなどが入っています。
ソースの香りは、スパイシーな香りと酸味のある香りがし、とても美味しそうです。
今回はこの『スイートチリソース』を使用して、スイートチリソースの鶏肉炒めを作ってみました。
作り方は簡単で、鶏肉(むね肉)を食べやすい大きさにカットし、油を引いたフライパンにカットした鶏肉を入れて炒め、味付けとしてこの『スイートチリソース』を加えて炒めるだけです。
とても簡単な料理なのですが、鶏肉とスイートチリソースの相性が良く、スイートチリソースの甘辛な旨味と酸味が鶏肉と絡み、絶妙な美味しさです。
コストコの『スイートチリソース』は、甘辛な旨味と酸味のあるソースで、料理の調味料として、またはサラダや春巻などにかけていただいても美味しい、いろんな食材に合うソースです。
