コストコの冷凍食品コーナーで、以前から気になっていた中華・高橋の『冷凍生小籠包』を購入してきました。価格は、998円(税込み)です。
商品の詳細はこちらになります。
名称:小籠包
原材料名:皮(小麦粉、もち米粉、でん粉、食用粉末油脂、こんにゃく、ラード、粉末状小麦たん白、大豆粉末、食塩、砂糖)、食肉(豚肉(国産)、鶏肉(国産))、ながねぎ、豚脂、しょうが、しょうゆ、砂糖、鶏がらだし、発酵調味液、ゼラチン、寒天、食塩、こしょう／調味料(アミノ酸)、ゲル化剤(増粘多糖類)、加工デンプン、乳化剤、(一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆・ゼラチン・ごまを含む)
内容量:750g
賞味期限:約3カ月(購入日当日から数えて)
保存方法:－18℃以下にて保存してください。
凍結前加熱の有無:加熱してありません。
加熱調理の必要性:加熱してお召し上がりください。
販売者:株式会社中華・高橋
製造所:株式会社隆峯
この『生小籠包』の大袋のなかには、２５個の生小籠包が入っています。
袋のなかでは、個々の生小籠包がくっついていることもなく、食べたいときに調理する分だけをすぐに取り出せる点も、とても便利なところです。
生小籠包の１個の大きさは、直径約５㎝ぐらい。ひとつひとつが花柄のような可愛らしい生小籠包です。
～『生小籠包』の調理方法(袋の裏参照)～
調理方法には二種類あり、蒸し器で蒸す方法と、フライパンで蒸し焼きにする方法があります。
●蒸し調理の場合
- 蒸し器にクッキングシート、もしくはキャベツの葉などの野菜をのせます。
- クッキングシートなどの上に、凍ったままの小籠包をのせてフタをし、蒸気が出るまで加熱します。
- 蒸気が上がってから中火に落とし、約１０分蒸します。
●フライパン調理の場合
- 熱したフライパンに大さじ１の油を引き、凍ったままの小籠包をのせます。
- 中火で焼き色がつくまで焼きます。(加熱目安:２分程度)
- フライパンに６０CC程度の水を加え、フタをして蒸し焼きにします。(加熱目安:８分程度)
- 音が弱まったら、フタを開け水分が飛ぶまで中火で加熱します。(加熱目安:約２分程度)
今回はフライパンで調理をしました。出来上がりのほうがこちらになります。
少し加熱しすぎてしまいました……
小籠包を半分に割るとこんな感じになっています。
皮のなかには、お肉がたっぷり入っており、ジュワッとスープが流れてきます。
『生小籠包』の味は……
蒸し焼きにした小籠包は、皮がもちもちとしていて豚肉の旨みに生姜がプラスされ、濃くのあるジューシーな美味しさです。
また、あふれるような旨みのある肉汁は、噛めば噛むほど口のなかいっぱいに広がっていきます。
コストコの中華・高橋の『冷凍生小籠包』は、もちもちとした食感と、ジューシーで濃くのあるスープが味わえる、いつでも自宅で楽しめる本格的な飲茶です。
