「海のミルク」と言われているほど、栄養価が高い今が旬の牡蠣ですが、この間のコストコで、『ニッスイ広島産冷凍かき』が販売されていたので購入してきました。
袋の中にはＬサイズの大きな牡蠣の内容量が８５０g(内容総量：１kg)も入っています。価格は、その日割り引きされていたので、２７０円引きの１５９８円でした。
袋を開けるとその中には、一個一個バラバラに冷凍された、大きな牡蠣がゴロゴロ入っています。また、牡蠣が他の牡蠣とくっつくことがなくバラバラなので、食べる分だけを取り出すことができるので、調理をするときにはとても使い勝手がよく便利です。
牡蠣が、Ｌサイズの牡蠣ということもあり、一個一個がすごく大きくてとてもボリュームがありました。袋に入っている牡蠣の量は一袋あたり、３４～４６個入っていると袋に記載されています。
下の写真は牡蠣一個の大きさです。牡蠣がとても大きいです！！。
調理方法ですが、牡蠣を調理する前には、まず水洗いをしないといけません。袋にはその方法が載ってあり「凍った牡蠣の表面の氷を流水で洗い流して、半解凍の状態で調理してください」と記載されてありました。
また半解凍のことも記載されています。半解凍とは牡蠣表面の氷の被膜が手ではがれ、牡蠣の中心がまだ凍っている状態のことを言うそうです。
しかし、牡蠣を半解凍ではなく全解凍をしてしまうと、牡蠣の栄養成分や旨み成分も失ってしまうので、解凍をする際には注意が必要です。
牡蠣を使った調理メニューには、牡蠣フライや牡蠣めしなど、牡蠣を使ったメニューがいくつかあります。我が家では、この時期よく鍋をするので、鍋に牡蠣を入れた牡蠣鍋をしています。
プリプリでふっくらとした牡蠣の味はとても濃厚で、一個の牡蠣がＬサイズともあってとても大きく、食べごたえがありとても美味しかったです。
また、鍋のあとに牡蠣を入れると、牡蠣のうまみ成分がスープに溶けだし、その鍋のあとのスープにご飯を足すことで、牡蠣風味の美味しい雑炊になります。
『ニッスイ広島産冷凍かき』の賞味期限は約２～３ヶ月ぐらいですが、我が家では１ヶ月以内には消費してしまいそうな感じです。次にコストコを訪れた際には、また購入したい一品です。
