コストコで販売されている定番商品はいくつかありますが、料理の調味料として大活躍な『ヨシダソース』という万能調味料があります。
名称：調味用たれ
原材料名：醤油(小麦、大豆、塩)、砂糖、高果糖コーンシロップ、みりん、にんにく、香辛料、増粘剤(加工デンプン)、酸味料
内容量：１３６０g
原産国名：米国
また、『ヨシダソース』は、「グルメのたれ」という商品名でもあります。
このヨシダソースは、保存料無添加の本醸造の醤油をたっぷりと使った、コクのある風味豊かな万能のたれです。特に、牛・豚・鶏などの肉類のお料理にマリネ用またはバーベキュー用として、また様々なお料理の隠し味としても幅広くお使い頂けます。【ヨシダソース裏面参照】
パッケージの裏面に記載されているとおり、バーベキューや焼き肉、またお肉料理にといろんな料理のバリエーションに、この『ヨシダソース』を使用することができます。
コストコで販売されている『ヨシダソース』は大きく、内容量は１３６０gもあります(写真下)。
原産国はアメリカなのですが、タレが甘辛く和風料理にもあう感じです。ヨシダソースのタレをお皿にうつした写真がこちらです。
このヨシダソースのタレを使用して、今回は２品目の簡単料理を作りました。
🔵鶏肉の野菜炒め
【作り方】
①鶏肉、ニンジン、キャベツは食べやすい大きさにカットします。
②ヨシダソース(適量)のタレにマヨネーズ(適量)と、味の素ハイミー(少々)、料理酒(少量)、醤油(少量)を入れ合わせておきます(写真下)。
③フライパンに油をひき、①で切った具材を炒めます(写真下)。
④具材全体に火が通ったら、②の調味料を加え混ぜ合わせます(写真下)。
⑤汁気がなくなるまで、具材を炒めたら完成です。
ヨシダソースのタレが甘めなので、料理酒と醤油を入れて甘めを調節しました。また、マヨネーズを入れることで、味がまろやかになり、マヨネーズの酸味とヨシダソースのタレの甘さが合わさってとても美味しいです。ヨシダソースで作ったこの鶏肉の野菜炒めは、ご飯がよくすすみます。
🔵豚肉と大根の煮物
【作り方】
①豚肉(適量)と大根(適量)は食べやすい大きさにカットします。
②深鍋に①でカットした具材をいれます(写真下)。
③②にヨシダソース(適量)と味の素ハイミー、醤油(少量)を加えて中火で加熱します(写真下)。
④具材全体に味が染み込むまで、煮込みます(写真下)。
⑤箸で大根がスッと通ったら完成です。
ヨシダソースの甘さに少しの量の醤油を加えることによって、味が甘すぎずとても美味しい煮物ができました。大根が飴色になり、とても染みていて抜群に美味しかったです。甘辛い豚肉と大根の煮物も、ご飯によくあうおかずでした。
ヨシダソース(グルメのたれ)は、いろんな料理に使うことができ、またほぼヨシダソースだけで味付けができるので、ほんとうに万能な調味料だと思いました。
